Jobba sommarn, var fri resten av året – vi söker köksansvarig

Om tjänsten

Jobba på Gotland på sommaren och res jorden runt resten av året – vi söker kökschef till Surflogiet med start 2027!

Precis vid stranden på Gotlands västra sida, i skuggan av hundraåriga martallar, ligger Surflogiet. Ett litet paradis med rötterna i surfkulturen och ett stort hjärta för livsstilen och för jorden vi lever på.

Här finns 32 bäddar fördelade på 11 tält, Eventtält för grupper och konferenser, Wellnesstält för yoga och massage, och en strand-restaurang med strandbar. Köket har öppet varje dag 11:30–22:00 med lunch och middag (juni - augusti) och från slutet av maj tar vi emot bröllop, konferenser och fester.

Nu söker vi en kökschef som vill leda vårt kök, och som tycker att en sommar på Gotland med ett grymt gäng låter som det bästa som finns!

Vem är du?

Du har kökserfarenhet och har gärna lett andra förut. Kockutbildning är inget krav. Det viktiga är hur du tänker och hur du behandlar dina medmänniskor.

Vårt kök är speciellt, så du är lösningsorienterad och kreativ. Du hittar alltid en väg framåt när leveransen dröjer, gästantalet dubblas eller ugnen bestämmer sig för att ta semester.

Du gillar ansvar, är driven och har tillräckligt med struktur för att hålla ordning på inköp, scheman och hygienkrav. Du vill utvecklas och bli bättre, och du ser jobbet som något du bygger vidare på, inte något du sitter av.

Det viktigaste av allt: teamkänsla. Det är vårt team som gör Surflogiet till det det är. Som kökschef är du med och skapar just den känslan, både i köket och i verksamheten i stort. Du sprider glädje och energi, bjuder på dig själv och tycker att det är riktigt kul att hänga ihop med kollegorna, både under och efter passet.

Du är också nyfiken på teknik och nya arbetssätt. Vi jobbar med att automatisera processer, bland annat med hjälp av AI, och söker någon som tycker det är spännande att testa nya och förhoppningsvis smartare sätt att arbeta.

Vad gör du?

• Leder och utvecklar kökspersonalen och föregår med gott exempel
• Planerar menyer, både för restaurangen och för event
• Sköter inköp, leverantörskontakter, inventering och schemaläggning
• Ser till att köket följer lagen och hygienkrav
• Ser till att rutiner följs och utvecklas
• Står själv i driften och driver köket framåt

Du rapporterar till vår operativa chef och samarbetar med hela ledningsgruppen, framför allt restaurangchef, baransvarig och eventsäljare.

Upplägg

Det här jobbet passar dig med ett flexibelt liv, kanske du som gärna kombinerar jobb och resor eller studier. Flera av våra tidigare kollegor har haft just den livsstilen.

• Mars/april till slutet av maj: cirka 40 %, med menyplanering, eventmenyer och leverantörskontakter inför säsongen
• Slutet av maj till slutet av augusti: heltid på plats, när vi startar upp köket och kör säsongen tillsammans
• Efter säsongen: lite avslutande administration

Vi ser ett längre samarbete där du är med flera säsonger.

Boende

Bor du på Gotland är det ett plus, men det är inget krav. Du ordnar boende själv, men vi tipsar gärna eftersom vi har en del kontakter i området.

Ansökan

Skicka CV och personligt brev till [email protected] och ange referens KÖKSCHEF 2027. Vi går igenom ansökningar löpande, så vänta inte för länge!